お料理は料理長によって厳選された
食材で作るおまかせコースのみ

季節ごとに変わる旬の食材を使って、コース料理のひとつひとつから四季を味わっていただけます。食材はもちろん、料理の味付けや皿の彩からも、季節を楽しんでいただける一皿をご提供いたします。カウンター席は大きな鉄板を目の前にシェフの技とフレンドリーな会話、さらに調理の音と香りが相まってお客さまの五感を刺激する最上級の空間でおもてなし。和のテイストを中心に様々なエッセンスを融合した新しい肉料理を鉄板肉割烹でお楽しみください。
素材は産地にこだわらず、シェフの目利きと舌で、その日の一番良い肉・食材を選び、最上級の調理の技でお客様へ提供いたします。京料理のように新鮮な野菜、魚、肉を題材に皿、鉄板の上で表現し、魅惑の料理をお楽しみいただけます。また、牛肉は脂身と赤身のバランスのとれた黒毛和牛を厳選してお出ししております。

お料理と相性のよいワインと
季節ごとのおススメの日本酒をセレクト

ワインは料理に合わせながら飲めるハーフボトルからお客様のお好みに合うフルボトルまで常時50本以上を取り揃えています。
料理に合うように様々なタイプの日本酒を揃えています。
季節ごとのおすすめの限定酒も。お声がけください。

〈りあんのおすすめ〉

スペイン産 マカン 日本にはまだ少量の入荷で入荷困難な赤ワイン。
あの華麗なる名門一族ロートシルト家と、スペイン至宝ベガシシリアが造った唯一無二のワイン!! 香りと味わい深さが特長の至高の1本。
「夢の競演」エレガントな銘醸リオハをたっぷりとご堪能ください。

農口尚彦セレクトの日本酒 「現代の名工」にも輝く農口尚彦の日本酒は、ANA国際線ファーストクラスの機内提供酒にも採用されている。
この「酒づくりの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家がこだわるのは、濾過をしないお酒。大半が水を加えない原酒のまま、生の状態でリリースされる。お米の旨味が引き立ち、ふくよかな香りに、後口のキレが特長です。

黒毛和牛を使った特製カツサンド
お土産に喜ばれる

当店の看板メニューで使用している厳選された黒毛和牛のフィレ肉を贅沢に、ご自宅やお土産として楽しめるようご用意いたしました。